食品，作为生命之基，面临新的挑战。随着社会对可持续与健康食品选择的需求日益增长，食品生产、加工、设计分析和保存等领域都需要新的创新方法。新的食品和趋势的出现，引发了对它们对健康影响的评估需求。在澳大利亚，食品和饮料加工是制造业的佼佼者，为营养科学家提供了丰富的就业机会，如产品开发、食品监管、营养、质量保证、食品安全和研究等。
位于中央海岸地区的纽卡斯尔大学，汇聚了食品科学和人类营养的顶尖知识。在这里，学生不仅可以享受一流的学术教育，更可以在学校先进的实验室和行业合作伙伴那里获得实践经验。该大学的食品科学与人类营养学课程涵盖了广泛的主题，旨在培养出食品和营养学领域的佼佼者，使毕业生在就业市场上更具竞争力。
纽卡斯尔大学的优势在于其远超世界标准的教学内容。中央海岸校区拥有专门的食品科学设施，包括现代化的食品创新中心和感官实验室。学生可以在这里进行食品质量的分析和测试，并有机会开发新的食品产品。学生还可以获得宝贵的实习机会，位于新南威尔士州食品生产核心区域的企业为他们提供了融入工作的平台。
在此课程中，你将学习生物学与生物化学、生物医学科学、化学、基础营养学、食品分析、食品市场和客户行为、食品产品开发、食品安全和微生物学、食品技术、功能食品和健康声明等课程。这些课程旨在培养学生全面的食品科学知识，以及应对实际问题的能力。
该课程的学制为三年全日制，授课类型为面授。校区位于澳大利亚的中央海岸校区，最近的开学日期为2022年2月21日（Semester 1）和2022年7月18日（Semester 2）。英语要求为雅思6分，单项6分。参考学费为每年40,160澳币（实际费用以账单为准）。
毕业时，学生将拥有全面的食品科学知识，以及宝贵的实践经验。他们将具备成为澳大利亚食品科学与技术协会(AIFST)、食品技术协会(IFT)和澳大利亚营养协会(NSA)会员的资格，为他们打开更广阔的就业空间。纽卡斯尔大学的食品科学与人类营养学课程将为你铺设一条成功的职业道路。
