瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院自1981年成立以来，一直致力于培养酒店管理行业的未来职业经理人与主管，拥有长达三十多年的丰富经验。学院在法国拥有巴黎、里昂、波尔多和尼姆的校区，瑞士马提尼也设有一所分校。在全球范围内，包括美国、加拿大等国家和地区，共有二十五所校区。
该学院的文凭认证备受认可，是瑞士境内除洛桑酒店管理学院外唯一颁发国家文凭的酒店管理学校。其颁发的《vatel国际酒店管理学士/硕士学位》得到法国经济部与就业部的认可，而《国际酒店和旅游管理学士/硕士学位》则是由欧洲酒店和旅游管理学位协会（eurhoip）颁发的。
在世界最大调研机构tns的《国际酒店管理学院白皮书》中，该学院位列世界综合排名前十。它还获得了第十一届世界酒店和旅游管理行业最佳课程奖，并被授予“欧洲最佳管理学院”称号。
该学院以专业化教学为优势，注重将专业理论与实际操作相结合。为此，学院在尼姆校区建立了对外开放的四星级酒店、餐厅、酒吧和spa中心，为学生提供实习机会，通过实践锻炼专业技能。每年学末的实习期间，学生可以获得每月300至500欧元的补助，且食宿全由学校负责。这使得学生在求学期间积累宝贵的工作经验，毕业后能顺利找到符合职业规划的工作。
对于想要申请瓦岱勒国际酒店管理专业的学子们，入学要求包括高中文凭或同等成绩，英语水平需达到托福550分（新托福80分）或雅思ielts5.5分（学术类），并需要提交英文动机信。学院提供两种学士学位：瓦岱勒国际酒店管理学士学位和欧洲酒店管理学士学位。对于已经毕业的学子们，若持有酒店管理业bac+3大学并在英语水平达到托福toefl580（新托福ibt90）或雅思ielts6.0（学术类）后提交英文动机信，可以直接进入硕士课程。学院提供两种硕士学位：vatel瓦岱勒工商管理硕士mba和国际旅游和酒店管理硕士学位。
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