瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院，自1981年成立以来，一直致力于培养酒店管理行业的未来职业经理人与主管，拥有长达30多年的丰富教育历史。其在法国拥有巴黎、里昂、波尔多和尼姆四所校区，瑞士马提尼也设有一所校区，全球范围内更是分布有二十五所校区，包括美国和加拿大等地。
这所学院的文凭认证备受认可。它是瑞士境内除洛桑酒店管理学院外唯一颁发国家文凭的酒店管理学校。其颁发的vatel国际酒店管理学士/硕士学位，得到了法国经济部与就业部的认可，而国际酒店和旅游管理学士/硕士学位则是由欧洲酒店和旅游管理学位协会（eurhoip）颁发的。
在全球最大调研机构tns的《国际酒店管理学院白皮书》中，瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院跻身世界综合排名前十。它还荣获了第十一届世界酒店和旅游管理行业最佳课程奖，并被授予“欧洲最佳管理学院”称号。
该学院拥有诸多优势，其中之一就是其专业化教学。学院专注于将专业理论与专业实践相结合，为此，在法国尼姆校区建立了对外开放的四星级酒店、餐厅、酒吧和spa中心，供学生实习实践。每年的实习期间，学生每月可获得300至500欧元的补助，且食宿全包。这样的实践经验让学生毕业后能够顺利找到符合自己职业规划的工作。
对于想要申请瓦岱勒国际酒店管理专业的学生，入学要求包括高中文凭或同等学历的优秀成绩，以及托福550分（新托福80分）或雅思ielts5.5分（学术类）的英语水平。学生还需要提交英文动机信。学院提供两种学士学位：瓦岱勒国际酒店管理学士学位和欧洲酒店管理学士学位。对于已经拥有酒店管理业bac+3大学毕业的学生，他们有机会直接进入第四年的专业课程。英语水平要求为托福toefl580（新托福ibt90）或雅思ielts6.0（学术类）。学生还可以选择攻读vatel瓦岱勒工商管理硕士mba或国际旅游和酒店管理硕士学位。
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