生物科学专业涵盖了生物科学和生物技术两大方向，致力于培养掌握生物科学技术基本理论、基本知识的学生。这些学生将接受应用基础研究和技术开发的科学思维和科学实验训练，以形成坚实的科学素养，并初步掌握教学、研究、开发与管理的基本能力。
生物科学，一门探究生命现象本质、生物的起源进化、遗传变异、生长发育等生命活动规律的科学，其研究层次从分子、细胞到机体乃至生态系统。此专业旨在培养具有扎实生物科学理论基础、掌握基本技能和具有科学研究能力的生物学专门人才。
主要的课程涉及广泛，包括动物学、植物学、生物化学等基础知识，也包括细胞生物学、微生物学、遗传学等专业知识，以及生物工程、分子生物学等前沿技术。生物信息学作为一个新兴交叉学科，结合生物学、数学与计算机技术，以处理和分析生物学数据。而生物食品专业则结合了化学、生物学、食品工程和食品技术知识，培养食品领域的高级科技人才。
生物医学工程是一个综合性极强的学科，运用自然科学和工程技术的原理与方法，探索人体的生命现象，并从工程角度解决医疗问题。海洋生物技术专业则注重培养具有现代海洋生物科学和生物技术基础的人才，能从事海洋生物基础理论研究、高新技术研究和生物制品开发。
每一个专业都有其独特的课程安排，如生物工程专业涉及有机化学、生物化学、微生物学、生化工程等；生物信息学专业则包括动物生物学、植物生物学、数据库、计算机操作系统等课程。随着生物科学与其他学科的交叉融合，新的交叉专业将不断涌现。
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