在日常生活中，我们似乎已经习惯了各种高加工的简餐饮食，它们方便快捷又美味。特别是在澳洲，热狗等小吃备受欢迎。很多人都知道这些高热量“垃圾”食品并不健康，会让人肥胖，但可能不知道它们可能带来的严重后果。据一项新的研究指出，不良饮食可能导致超过八万例癌症病例。其中，高加工肉类被认为是顶级隐形杀手。尽管癌症治疗方法已经显著改善，但由于肥胖相关癌症的病例不断增加，恶性肿瘤的病例并未减少。美国癌症协会已经确认肥胖是多种癌症的重要危险因素，包括乳腺癌、结肠直肠癌等。研究还发现，日常食用高度加工肉类的饮食也与胃癌密切相关。饮用苏打水、果汁柠檬水以及各种功能饮料也被认为会增加肥胖和相关癌症的风险。相反，多吃谷物、新鲜鱼类和农产品可以降低患癌症的风险。除了需要注意肉类的摄入，蔬菜的摄入也同样重要。哈佛医学院的研究发现食用西兰花等十字花科蔬菜可以降低患癌的风险。但单靠某一种食物是无法达到抗癌效果的，需要多种食物搭配并摄入足够的量。我们应该重新审视我们的饮食习惯，注重健康饮食，减少高加工食品的摄入，增加全谷物、乳制品、蔬菜水果的摄入，以预防肥胖和相关疾病的发生。健康的生活方式是我们对抗癌症的第一道防线。让我们行动起来，为了健康，为了生命，选择健康饮食。一直以来，西兰花、羽衣甘蓝等十字花科类蔬菜因其独特的健康益处而备受瞩目。这些蔬菜中的异硫氰酸盐、吲哚等成分能够助力降低致癌物对身体的伤害，有效预防多种癌症的发生。在澳洲的超市中，西兰花极为常见，售价亲民，几乎每家每户的餐桌上都能见到它的身影。
不仅如此，西兰花等蔬菜的制作方法也极为多样，无论是做沙拉、烤制还是水煮，都能成为美味的配菜。除了多吃蔬菜水果和乳制品，一些不良的饮食习惯也可能增加患癌风险。例如，饮用高温饮料可能增加食道癌的风险。
近期的一项研究让人们重新思考热食的摄入。研究小组历经10余年，跟踪了数万名受试者，发现那些喜欢饮用高于60摄氏度的热茶且每天摄入量超过7.毫升的人，与那些饮用温度较低的人相比，患食道癌的风险高出90%。伦敦药物流行病学教授斯蒂芬埃文斯指出，问题的关键在于温度，而非饮料的种类。任何高温食物都可能增加患食道癌的风险。这一观点得到了世界卫生组织的支持，其下属的国际癌症研究机构曾发布报告称饮用超过65摄氏度的热饮有致癌风险。这一风险并不特指某种饮料，而是所有被人类摄入的热物饮食，包括火锅等。“高温食物爱好者需谨慎”。当然这并不意味着我们必须放弃热饮或热食，而是应该在享受美食的同时注意控制温度，确保食物不会过热，以保护我们的食道健康。生活不能仅追求口感，更要注重健康。多吃水果蔬菜、减少高加工肉类的摄入才是我们更好的选择。原创作品。
