饺子与卤牛肉：留学生活中的家常味道
饺子，是海外生活中的一道寻常风景。制作饺子其实并不复杂，成本也相对较低。关于饺子皮，我通常选择用温水和黄油和面，再添加适量的面粉，和得稍硬一些后放置一段时间让其醒面。超市中的面粉价格亲民，一公斤面粉可以制作出数十个饺子，一顿所需的饺子可以轻松在家自制。若家里人数不多，多余的生饺子可以放入冰箱冷冻，随时想吃随时下锅，与新鲜包制的饺子无异。
再来说说饺子馅，肉店的牛肉馅是一个很好的选择，价格适中。我喜欢在馅料中加入虾仁，冷冻虾仁价格各异，可以根据预算适量添加。还可以根据个人口味加入蔬菜，如白菜、豆角等，记得要将蔬菜的水分挤干。调料方面，香油、酱油、盐、胡椒粉等是必不可少的，还可以根据个人喜好加入鸡蛋和芡粉，充分搅拌至有些粘稠即可。
卤牛肉也是留学生活中的一道美味佳肴。卤牛肉的制作方法并不复杂，无非是牛肉加上花椒、大料等卤熟，然后切片，加入酱油、盐、生姜、大蒜等调料，少许醋和糖提味，再来一勺辣椒油增色增香。这些调料也可以用于拌凉菜，根据个人口味适量调整。卤制的牛肉成本并不高，一次卤制的牛肉可以吃上两天，配上饭和其他小菜，一天的预算也不过十块钱。
在留学生活中，虾也是餐桌上的常客。熟虾的价格并不昂贵，偶尔奢侈一餐，享受一公斤的虾肉也是生活的小确幸。虾仁在澳洲的华人超市中价格也很亲民，大小虾仁的价格差异主要在于外观和口感。小虾仁虽然外观不如大虾仁显眼，但弹性更好，更适合用于包饺子或者炒虾仁。
说到凉拌小菜。老外偏爱沙拉，而中国留学生则更喜欢一些传统的凉拌菜。如腐皮、海带丝、牛百页等，这些凉拌小菜的成本极低，一顿吃不了多少钱。在异国他乡，品尝一顿地道的小葱拌豆腐也是一件令人愉悦的事情。
留学生活中的饮食并不需要过于奢华，善于利用身边的食材和调料，就能制作出美味佳肴。无论是饺子、卤牛肉还是虾和凉拌小菜，都能让我们在异国他乡感受到家的味道和温暖。
