生命资源工学部
动·植物资源领域在粮食生产和生命科学领域中占有举足轻重的地位，它们不仅代表了未来的新兴产业，更是推动低碳绿色发展的重要支柱。为了适应新时代的需求，中央大学生命资源工学部正在逐步转型，引领全新的教育模式。该学部致力于将传统的粮食生产理念与先进的生命科学和产业技术相结合，培养出德才兼备的人才，满足社会和时代的需求。
其中，动物生命工学专业和植物系统科学专业是该学部的核心学科。动物生命工学专业着眼于动物生命科学的系统研究，从分子、细胞到整个生物体的层面进行深入研究，旨在培养具备创新能力和实践经验的专家。植物系统科学专业则更注重植物资源的开发利用，探索植物与环境的相互作用，为植物资源的可持续利用提供科学依据。
食品工学部
食品工学专业是一门涵盖食品与粮食问题的系统性科学。该专业旨在通过理论与实践相结合的方式，深入研究食品的科学性质，培养掌握食品复杂本质的专家。这些专家不仅能为人类的基本福利做出贡献，还能为解决全球粮食安全问题提供有力支持。
食品营养专业则关注饮食与健康的关系。该专业教授学生适应多元化社会需求的知识与技术，旨在培养能够为提升国民健康水平做出贡献的专业人才和研究人员。
系统生命工学科
系统生命工学科是一门综合性极强的学科，研究对象包括从分子、细胞到个体、生态系统各个层面的生命体。该学科涵盖了分子生物学、生化学和生命工学等多个领域，旨在通过系统性的研究，更深入地了解生命的本质，为生命科学的发展做出重要贡献。
生命资源工学部、食品工学部和系统生命工学科共同构成了中央大学生命科学的重要框架，为社会培养出一批批德才兼备的专业人才，为推动生命科学的发展做出了巨大的贡献。
