在全球发展的诸多挑战中，食品安全和营养问题日渐凸显，已然成为国际社会共同关注的焦点。这些问题已然被列入联合国可持续发展目标的首位——实现粮食安全，改善营养，助力可持续农业。面对这一全球性议题，科克大学的硕士课程应运而生，紧密关联全球关注的粮食安全、营养问题和饮食质量等热点话题。
该项目致力于应对全球粮食安全和营养挑战，着重培养学生解决食品安全问题的能力。这是一门国际热门课程，专注于设计和实施粮食安全政策和方案。它不仅为新鲜毕业的学生提供了提升专业技能的机会，同时也为专业人士打开了进一步深造的大门。对于全球各国及非国家的救援机构而言，这一专业具有不可或缺的重要性。
此课程的核心目标在于为学生提供一系列技能、知识和能力。这些技能、知识和能力将使他们能够在项目和方案管理、多部门政策制定和执行以及改善粮食安全和饮食质量的方案影响评估等领域游刃有余。
关于申请要求，对于非欧盟申请者而言，想要获得食品安全政策和管理硕士学位，必须持有相当于UCC 2H2或以上的初级学位，或相关学科的同等学历。若申请者未获得二等荣誉学位，那么至少需要拥有五年相关领域的专业经验或三年管理/专业经验，经过计划主任及院长的批准后，也有机会获得录取。
该课程还将包括一项关于食品安全问题的重大应用研究项目。在可能的情况下，该研究将与国家和国际发展组织联合开展。完成此课程的学生将有众多职业机会，可以在国家和国际发展组织工作，设计和执行针对低收入国家的粮食安全和营养的方案和政策。这些组织包括国家部委、国家和国际非组织和联合国机构。随着私营部门公司越来越多地参与粮食安全和营养倡议，这些公司也可能成为你的职业选择之一。
费用方面，非欧盟学生在2019/20年度的学费为15000欧元。
