校友风采——上海外滩英迪格酒店的侍酒师Alexaner Chen
Alexaner Chen，世界侍酒大师工会成员、澳大利亚葡萄酒业内专家以及亚洲侍酒师协会的一员，他的故事是一场从赌局开始的职业生涯转变。
这位SHMS瑞士酒店管理大学的毕业生，在大一的时候接触到了wine&bar课程，从此对葡萄酒产生了浓厚的兴趣。在SHMS Leysin校区的兼职侍酒师生涯，标志着他正式踏入了葡萄酒行业。他曾是一名主修酒店管理的学生，原本打算成为一名厨师，但一场赌局让他接触到了侍酒师这一职业，赌注虽只是一餐饭，却引领他走向了全新的职业道路。
Alex的开朗健谈和对小众酒的热爱使他深受客户欢迎。他乐于与客人分享葡萄酒的知识和乐趣，不断深入了解他们的口味和需求。他曾在知名扒房CHAR担任侍酒师，那里的牛肉质量无可挑剔，他致力于与菜品相搭配的葡萄酒选择，满足各种客人的需求。对于不善饮用葡萄酒的客人，他会选择一些市场上比较流行的自然酒和小众酒，这些酒易饮，可以让客人毫无负担地品尝。
Alex经常与客人分享葡萄酒的知识和体验。有次一位客人自带了一瓶非常小众的酒，他通过与客人分享这瓶酒，改变了自己对美国酒的一贯印象。他表示，与客人分享和交流是让他感到最开心的时刻。
在业余时间，Alex会和朋友组织盲品局，寻找一些小众酒进行品鉴。他还会用香精瓶子来训练自己的嗅觉。一部名为《侍酒大师》的纪录片也给他带来了激励和坚持钻研下去的动力。
在CHAR，Alex以其对小众酒的热爱和了解，不断为客人在餐酒搭配上创造新的体验。他成为众多客人眼里“难得一见”的侍酒师。如果来到CHAR，不妨去找这位有趣的侍酒师，与他聊聊葡萄酒和趣事，一定会有意想不到的收获。
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