在我国，葡萄酒的消费与日俱增，已然成为国际葡萄酒消费的重要市场。随着市场的不断扩大，葡萄酒从引进、销售到消费，各环节的改进都显得尤为重要。尤其在生产、管理、国际市场营销和研究等领域，专业人才的需求日益旺盛。尤其是那些既了解中国市场，又具备国际交流经验的葡萄酒从业人员，成为了行业的抢手人才。葡萄酒代理商和红酒厂商在招聘时，常常难以找到经过专业训练的品酒师和酿酒师。葡萄酒专业已经成为越来越多留学生的新选择。
学习葡萄酒主要分为技术型和非技术型两大类。技术型的学习需要理工科背景，特别是生物、植物或环境科学的知识。对于酿酒和品酒这两个技术型领域来说，前者在法国有专门的学位——国家酿酒师文凭（Diplôme National d'Oenologue），属于Bac+5层次。接受该学位的申请者需具备生物、植物或化学等专业的背景。在法国，只有五所公立大学有资格授予这一学位。
品酒是一项技能，也是一种职业认证。想要成为品酒师，需要去职业培训学校学习，公立大学的高级阶段并没有开设相关的学位。国际上有专门的品酒师认证考试，国内也可以参加。
而非技术型的葡萄酒专业则主要围绕葡萄酒贸易与管理展开。大部分学校开设的课程都不需要理工科背景，主要学习葡萄酒贸易与管理相关的知识，重点在于如何运营与销售葡萄酒。值得一提的是，中国的葡萄酒市场飞速发展，不仅吸引了众多中国学生去法国学习葡萄酒专业，也给法国提供葡萄酒课程的大学和私立教育机构带来了大量的生源。这些学校纷纷将“触角”伸向东方国家，尤其是中国。
作为旧世界葡萄酒的代表，法国在世界葡萄酒领域有着独特的地位。其独特的葡萄种植和酿酒工艺，强调天然可成，从挂果到结果密度的控制都极为精确精细。这种对葡萄酒品质的苛刻追求，吸引了众多国家的学子过去学习。尤其是在中国，学生们对法国的葡萄酒教育表现出浓厚的兴趣。波尔多私立葡萄酒学校的负责人表示，现在该校半数以上的学生都来自中国，而在过去五年内，中国学生的数量增长迅速，现在他们大多数会选择从事与葡萄酒贸易相关的工作，只有少数人会选择在高级饭店担任侍酒师。
无论是出于对中国市场的看好，还是对个人职业发展的追求，葡萄酒专业的学习都将成为越来越多留学生的热门选择。
