在中国，学生们的专业选择可谓是五花八门，从红酒到金融，从音乐到编程，每个人的梦想都在自己的专业中找到了寄托。特别是对于那些选择了红酒专业的年轻人来说，他们的兴趣爱好与未来职业完美地结合在了一起。让我回想起一位在上海结识的朋友，他热爱红酒，他的专业就是红酒学。每当朋友们聚在一起享受美食时，他总是负责挑选红酒，家中的各色酒瓶更是他的骄傲。我们都戏称他为“酒鬼”，因为他仿佛在法国找到了自己的天地，能够名正言顺地品味各种美酒。
一次，我陪他在超市的红酒柜前闲逛，听他讲述如何辨别新酒的好坏、哪些年份的葡萄收成最佳等等。我被他的专业知识所折服，看着他尝酒时的认真态度，仿佛是在做化学实验。每次品尝时，我只能欣赏那些甜美的苹果酒，对于优质红酒的涩味，我总是无法适应。
资深人士郭芳老师介绍，法国的红酒世界闻名，法国人喝酒就像人们喝可乐一样普遍。在法国，许多人在农忙时会去采摘葡萄，红酒学校的新生更是必须在葡萄园工作一个月，亲身体验葡萄的采摘和制作流程。这种无处不在的酒文化影响着每一个人。
巴黎每年举办的“美酒沙龙”活动，吸引了各地的酒商汇聚一堂。在这个活动中，每人发一只酒杯，各种颜色的酒水不断注入杯中。即使是对酒有着丰富经验的人，也会在这个活动中感到醉意朦胧。参观南部时，我曾见识过许多私人的地下酒窖。这些酒窖往往隐藏在荒山野林之中，主人会提供免费品尝的机会。不少酒爱好者会远道而来，只为品尝真正的佳酿。他们深信，“酒好不怕巷子深”。
法国人喜欢享受吃喝，为了不让三餐之间隔得太久，他们除了在工作间隙休息、喝咖啡聊天提神外，还发明了“餐前酒”的概念。傍晚时分，当晚餐还未准备好时，人们便会喝上一些酒来开胃。正是晚餐前最饿的时候，虽然说是为了开胃，但实际上常常会搭配各种小零食和小饼干一起享用，不知不觉中就吃了个半饱。甚至在一些展览的开幕式上，也会选择在“餐前酒”时分举行酒会，大多是免费入场。
如果有法国人邀请你吃饭，最好问清楚是午饭、晚饭还是仅仅是一起喝“餐前酒”。一位男生曾接到邀请去喝“餐前酒”，他空着肚子前往，结果回来后一肚子气地抱怨自己被稀里糊涂地灌了七、八种酒，吃了些饼干就被送了出来。后来主人解释今天只是邀请他一起喝“餐前酒”，晚上还有其他的约会。原来在这个场合背后还有其他的安排。
法国的酒文化深入，无论是品酒、酿酒还是享受酒的乐趣，都体现了法国人对生活的热爱和追求。在中国，越来越多的年轻人也开始对红酒产生浓厚的兴趣，他们希望能够在这一领域找到自己的梦想和未来的职业道路。正如那位红酒专业的朋友一样，将兴趣爱好与职业完美结合，让人们在品味美酒的同时也品味生活的美好。
