SOE是“Single Orgin Espresso简称，翻译过来就是品类浓缩咖啡。
从字面上讲，它是为了区别于咖啡豆的组合。SOE与咖啡的竞争发生得更早（只有在SOE的名字出现之后）。在咖啡豆出现之前，世界本身就使用了单一的咖啡豆，来自摩卡车、巴西和爪哇的咖啡。当时，它不强调类别，因为这是理所的，不需要特别解释。
直到消费市场形成一定规模，加上主要产区咖啡豆产量、质量不稳定的风险，所以有些人通过不同产区的咖啡豆组合，可以稳定咖啡的味道，即使明年产区收入，也可以通过调整组合秘密来弥补，抵御风险。在这一点上，混合咖啡已经成为当时的主流。
soe咖啡豆的原料价格也会相对较高，一般在店内销售时通常会比配咖啡更贵。
所有的soe咖啡一定要好喝，这是莫衷一是。
