龙脊梯田是指在龙脊山开发的梯田，广义上称为龙胜梯田，狭义上称为龙脊梯田。龙脊梯田的最佳旅行时间是什么时候？
四季欣赏龙脊梯田，四月中旬～6月中下旬，注水栽秧，7月～9月中旬和上旬是绿色的，9月中旬和下旬～11月中上旬，稻谷变成金色，特别壮丽，12月中下旬～2月中上旬，银装素裹。
龙胜所在的南岭山，从6000年到12000年，是世界人工栽培稻的发源地之一。秦汉时期，龙胜形成了梯田耕作模式。唐宋时期，龙胜梯田大规模开发，明清时期基本达到现在的规模。龙胜梯田至少有2300年的历史，堪称全球梯田的故乡。
龙脊梯田井然有序，线条多样，线条形状以曲线为主。曲线给每个人一种动态的美，尤其是那些长曲线和波浪线，让人想起这些梯田似乎是落在天空中的彩色丝绸。
