美食的魅力，无疑是任何人都难以抗拒的。大约十个里面，就有八个人对美食抱有热爱之情。不仅要吃得美味，更要注重营养与健康。这种追求不仅仅是为了自己，更是为了带动更多的人走向营养与健康的饮食生活。可以说，这才是真正的“吃货”境界。随着社会的进步和生活水平的提升，养生和营养已经成为了人们日益关注的焦点。从“吃饱”到“吃好”，“药食同源”等理念的兴起，都预示着营养学发展的必然性。
在格拉斯哥大学，人类营养学的研究拥有悠久的历史。自1994年设立MSc (Med Sci) Human Nutrition人类营养学硕士专业以来，该专业经过AFN营养协会的认证，毕业生具备注册成为准营养师的资格（详情请访问 Paton和Boyd的开创性研究开始，至今的格拉斯哥学者们在营养领域持续深耕，不断贡献。
该专业的亮点在于其先进的教学设施和最前沿的教学方法。课程主要在学校最近翻新的格拉斯哥皇家医院进行，这里拥有最先进的教学设施。学生们可以体验以专家询证为基础的人类营养方法，并接受基础科学、临床实践和公共卫生应用的综合教学。课程由拥有国际背景的老师和外部专家授课，能够灵活满足学生的个性化需求。该专业注重四个领域的研究——公共健康营养、临床营养、肥胖与体重管理和运动与运动营养。倡导深入的、基于证据的、批判性的学习方法，并专注于特定领域的深入研究。
就业前景方面，该专业的毕业生可以在多个领域发展，如营养师（医院或社区）、食品行业、公共卫生营养（卫生和宣传机构）、制药行业、运动营养行业、私人诊所、教育行业等。近年来，格拉斯哥大学的毕业生在各个领域都有出色的表现，如担任营养师、健康食品与健康联盟协调员、紧急营养工作者等。
结合我国经济和医疗卫生事业的发展趋势，对营养专业人才的需求正在不断增长。尽管我国人口众多，但从事营养工作的专业人员却不足4000人，平均每30万人只有1名专业营养师，显示出巨大的职业缺口。现在正是进入这一领域的绝佳时机。
