瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院自1981年成立以来，一直致力于培养酒店管理行业的未来职业经理人与主管，具有三十多年的丰富经验。其在法国拥有巴黎、里昂、波尔多和尼姆等四所校区，瑞士马提尼也设有一所分校。在全球范围，包括美国和加拿大在内的二十五个国家都设有校区。
这所学院的文凭认证具有极高的权威性。《vatel国际酒店管理学士/硕士学位》得到法国经济部与就业部的认可，并颁发法国国家级别的证书。该学院还由欧洲酒店和旅游管理学位协会（eurhoip）颁发《国际酒店和旅游管理学士/硕士学位》。
在世界最大调研机构tns的《国际酒店管理学院白皮书》中，瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院跻身全球综合排名前十。它还荣获第十一届世界酒店和旅游管理行业最佳课程奖，并被授予“欧洲最佳管理学院”称号。
该学院的教学注重专业理论与实践相结合，并在法国尼姆校区建立了对外开放的四星级酒店、餐厅、酒吧和spa中心，以便学生开展实习。实习期间，学生每月可获得300至500欧元的补助，学校还负责食宿。这种实践教学方式使学生在毕业时能够找到与职业规划相符的工作。
对于想要申请入学的学生，瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院有一定的入学要求。申请者需要具有高中文凭或同等学历，并展示出色的学术成绩或大学入学考试成绩。申请者还需要达到一定的英语水平，如托福550分（新托福80分）或雅思ielts5.5分（学术类）。申请者还需要提交英文动机信。
学院提供两种学士学位课程：瓦岱勒国际酒店管理学士学位和欧洲酒店管理学士学位。对于硕士学位课程，学院提供两种选择：vatel瓦岱勒工商管理硕士mba和国际旅游和酒店管理硕士学位。对于已经具有酒店管理业bac+3大学毕业学历的学生，他们有机会在接受文件审核后直接进入第四年的专业课程。英语水平要求为托福toefl580（新托福ibt90）或雅思ielts6.0（学术类）。
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