瓦岱勒国际酒店与旅游管理学院，简称瓦岱勒，自1981年成立以来，已在全球十几个国家如美国、法国、加拿大等设立了校区。其中，法国尼姆、波尔多，瑞士马蒂尼以及英国伦敦的校区更是广纳国际学生。每年，瓦岱勒迎接超过1200名来自法国及世界各地的国际学生。这些学生中，法国和欧盟学生的比例约占60%，其余则来自其他各个国家。三十多年的酒店管理教育历程中，瓦岱勒凭借其独特的教育方法和对行业的深度理解，赢得了无数的荣誉和奖项。其在ifop公众意见调查中被评为欧洲十大酒店管理学院第二，仅次瑞士洛桑酒店管理学院。瓦岱勒还是国际行业组织的成员，与国内外主要酒店集团保持着密切联系，为学生提供了在知名酒店的带薪实习机会。
学院的特色在于其双语教学，为国际学生提供英语教学的还免费开设法语课程。毕业生可获颁法国和欧盟两个部门共同认证的双学位证书。瓦岱勒的课程深受中国认可，所有毕业生都可以办理中国教育部留学服务中心的《国外学历学位认证书》。学院还注重管理理论与实践的结合，拥有一家四星级酒店，供学生进行实练。更令人瞩目的是，学院会负责安排学生的带薪实习以及毕业后的工作推荐。
至于课程设置和学费方面，瓦岱勒提供国际酒店管理学士学位课程（学制三年，学费为101,125瑞士法郎），以及国际酒店管理硕士学位课程（学制1.5年或2.5年，学费分别为62,800瑞士法郎和91,175瑞士法郎）。法国尼姆校区每年的3月和10月开放入学，瑞士马蒂尼校区本科课程每年2月和9月入学，硕士课程则固定在每年的9月入学。
