国内的养生之风日渐盛行，每个家庭、每个人或多或少都掌握了一些养生知识。传统的智慧如“冬吃萝卜夏吃姜”等习俗在中国代代相传。现代白领们也会购买各类营养品，以补充身体所需。随着收入的增加，人们越来越关注“怎么吃”以及“如何吃得健康”，这也催生了一个绿色专业——营养学。
在美国，营养学作为一门专业，主要研究食物中营养素的性质、分布、代谢作用与机制，以及食物摄入不足的影响。尽管美国大学中开设营养学研究生课程的并不多，但在那些综合排名靠前的学校中，还是有二十多所设立了此专业。一些学校将其单独设置为食品与营养系的一部分，而另一些学校则因其涉及生物化学、分子生物学和公共卫生等领域的知识，将其定位为多学科的交叉课程。
营养学的学位主要有Master of Science (M.S)、Doctor of Philosophy (Ph.D)以及Master of Public Health (M.P.H)等。对于对营养学研究有深厚兴趣的申请者，可以选择M.S的thesis option或Ph.D。而对于更偏向课程学习的申请者，则可以选择M.S的non-thesis option或M.P.H。
在美国，专业的营养师需要经过长时间的学习和实践才能胜任营养调理工作。他们不仅需要完成四到五年的学习，还需要通过美国营养师协会（CADE）的认证。该协会是受美国和行业认可的专业认证机构。选择从事营养师工作的学生必须慎重选择大学，确保所选大学的专业课程得到CADE的认可，才有资格参加注册考试并在多个国家获得执业资格。
值得一提的是，美国加州州立大学洛杉矶分校作为加州州立大学系统的一部分，致力于为学生提供全面的学术知识研究和职业准备。其卫生和人类服务学院提供营养学学士学位课程，帮助学生通过学习和实习为成为营养学家做好准备。美国普渡大学是一所历史悠久的著名研究型大学，也为感兴趣的学生提供了丰富的学术资源。
想要成为专业营养师的学生，不仅要考虑大学和专业设置是否符合自身要求，还要考虑课程、实习安排、师资力量、毕业生就业情况以及个人喜好等因素。普渡大学——一座顶尖公立大学的卓越风采
普渡大学，一座始建于1869年的著名研究型大学，不仅在美国排名前25位的公立大学之列，更是被评为全美最有价值的十所大学之一。历经多年的不懈努力，普渡大学的排名一直在稳步提升，成为了众多学子心中的理想学府。
普渡大学以丰富的课程设置吸引了无数学生。在这里，超过200个本科专业和超过70个研究生专业课程为学生提供了广泛的选择。特别是消费者和家庭科学学院，为学生提供了深入营养学、健身和健康等领域的机会。
营养学课程是普渡大学的一大亮点。学生可以选择参加营养学的课程和实习，或者选择双学位课程，以满足自己的学术兴趣和职业规划。学士学位课程开设了130个经过CADE认可的课程，这些课程不仅涵盖了生物化学、化学等基础知识，还深入到了食品科学、营养学基础、营养评估等核心领域。普渡大学的课程还着重于饮食的选择和规划、人类健康和疾病的营养素代谢等方面，全面满足美国饮食协会申请注册考试的要求。
在这里，学生们可以感受到普渡大学深厚的学术底蕴和丰富的教育资源，为他们的未来发展奠定坚实的基础。普渡大学，一座追求卓越、培育英才的学府，正以其独特的魅力吸引着全球各地的学子前来求学。
