瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院自1981年成立以来，一直致力于培养酒店管理行业的未来职业经理人与主管，拥有长达三十多年的丰富经验。其在法国拥有巴黎、里昂、波尔多和尼姆四所校区，瑞士马提尼也设有一所校区，全球范围内更是遍布二十五所校区，包括美国和加拿大等地。
该学院的文凭认证具有极高的权威性。除瑞士洛桑酒店管理学院外，它是瑞士境内唯一一所颁发国家文凭的酒店管理学校。其颁发的《vatel国际酒店管理学士/硕士学位》得到了法国经济部与就业部的认可，同时《国际酒店和旅游管理学士/硕士学位》也由欧洲酒店和旅游管理学位协会（eurhoip）认证。
在世界最大调研机构tns的《国际酒店管理学院白皮书》中，瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院跻身世界综合排名前十。它还荣获了第十一届世界酒店和旅游管理行业最佳课程奖，并被授予“欧洲最佳管理学院”称号。
该学院拥有显著的教学优势，专注于将专业理论与实际操作完美结合。在法国尼姆校区，学校设立了对外开放的四星级酒店、餐厅、酒吧和spa中心，为学生提供了绝佳的实习机会。实习期间，学生每月可获得300至500欧元的补助，且食宿全包。这样的实践经验让学生毕业后能够迅速适应并胜任预期的职业生涯。
对于想要申请瓦岱勒国际酒店管理专业的学生，入学要求包括高中文凭或同等成绩，英语水平需达到托福550分（新托福80分）或雅思ielts5.5分。学生还需要提交英文动机信。学院提供两种学士学位：瓦岱勒国际酒店管理学士学位和欧洲酒店管理学士学位。对于已经拥有酒店管理业bac+3大学毕业的学生，有机会直接进入第四年的专业课程。英语水平要求为托福toefl580分（新托福ibt90分）或雅思ielts6.0分，并需提交英文动机信。学院还提供了两种硕士学位：vatel瓦岱勒工商管理硕士mba和国际旅游和酒店管理硕士学位。
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