高考报名人数在连续五年下降后，又迎来了反弹，今年高达939万人，相较去年增加了27万人，增长幅度达到了惊人的3%。越来越多的学生选择放弃高考，选择出国留学。这一趋势在2012年尤为明显，当年有高达21.1%的学生选择了出国留学。
这股出国求的兴起，除了受到高考和就业等内在因素的影响，外在因素如各国宽松的签证政策也起到了巨大的推动作用。特别是在全球金融危机之后，各国为了促进经济复苏，纷纷鼓励留学经济，积极吸纳国际留学生。而中国人选择的留学国家主要集中在、、、、、、等热门国家。
据湖南出国留学的分析，美国的工商管理、法国的音乐艺术、澳大利亚的会计精算、瑞士的酒店管理以及加拿大的矿业等专业成为留学生们的热门选择。那么，究竟是什么原因让这些专业成为学子及家长们的心头好呢？答案很简单：以就业为导向的专业选择。
以瑞士的酒店管理为例，其就业率高达90%，被誉为全球就业优势之首。这与其坚持学以致用、多元文化以及全球实习的教学理念与课程结构密不可分。瑞士的酒店管理学校通常采用星级酒店改建的校舍，学生来自全球80多个国家和地州。其课程注重理论与实践的结合，善于培养学生的实际操作能力和学习兴趣。
在瑞士，酒店管理的教育模式堪称养成教育与产学结合的典范。学生大多实行上半年理论授课与下半年带薪实习的教学模式，这种模式下，学生可以在实践中消化理论知识，并在全球带薪实习中锻炼自己。比如SEG集团，他们会对学生进行实习与就业指导，并设立专门的就业指导中心，帮助学生联系实习和就业岗位。每年，大学都会举办两次大型国际招聘会，邀请来自全球30多个国家的国际星级酒店参加。
通过实习，学生不仅可以掌握酒店的运作及管理精髓，还能增强人际交往能力及外语能力，甚至获得丰富的就业机会。瑞士酒店管理大学引以为豪的是其遍布全球的校友网络。这些校友毕业后会在自己工作的国家组建校友分会，定期举办校友聚会，分享的酒店行业资讯和就业信息。
酒店管理的“瑞士模式”注重理论与实践的结合，其专业课程涵盖了款待业的各个方面，包括酒店管理和运作管理、会展项目管理、旅游管理、人力资源管理、财务管理以及奢侈品管理等。这种全方位的培养模式使得瑞士的酒店管理毕业生成为高情商的产物和全能型的管理人才。
