高考报名人数在连续五年下降之后，今年迎来了反弹，达到了惊人的939万人，相较于去年，这一数字增加了27万，增长率达到了3%。而在这波高考热潮之外，一个不可忽视的现象是，越来越多的学生选择了放弃高考，转而投向出国留学的道路。在2012年，这一数字更是飙升，有高达21.1%的学生选择了出国留学。
这股留学热潮的兴起，不仅仅是因为“高考”与“就业”这两个内在因素，外在因素中，“宽松的签证政策”起到了巨大的推动作用。特别是在2008年全球金融危机后，各大发达国家为了鼓励留学经济，积极增加留学生份额，出台了一系列优惠政策。
而在中国的留学生群体中，选择哪些国家、哪些专业进行深造，也是一门热门话题。据湖南出国留学分析，美国的工商管理、法国的音乐艺术、澳大利亚的会计精算、瑞士的酒店管理、加拿大的矿业等成为了热门的选择。
那么，究竟是什么原因让这些专业成为了中国学子及家长的首选呢？答案很简单：以就业为导向。
以瑞士的酒店管理专业为例，其学生就业率高达90%，位于全球就业优势之首。这一专业之所以如此受欢迎，与其坚持学以致用、多元文化、全球实习的教学理念与课程结构密切相关。
瑞士的酒店管理学校采用的是理论与实践相结合的教学模式。其校舍往往是由星级酒店改建而成，学生来自全球各地，这种多元化的环境为学习提供了良好的氛围。而且，瑞士的酒店管理学校大多实行上半年理论授课与下半年带薪实习的教学模式，让学生在实践中消化理论所学。
除此之外，瑞士的酒店管理学校还为学生提供了丰富的实习与就业机会。比如SEG集团，他们在开学不久就对学生进行实习与就业指导，并设立专门的就业指导中心，帮助学生联系实习及就业岗位。每年，他们还会举办两次大型国际招聘会，吸引来自全球的国际星级酒店参与。
通过实习，学生不仅可以掌握酒店的运作及管理精髓，还可以增强人际交往能力及外语能力，为未来的就业打下坚实的基础。而且，瑞士的酒店管理大学所拥有的遍布世界的校友网络，为学生提供了终身的职业发展资源。这些校友毕业后，在自己所工作的国家组建校友分会，定期举办校友聚会，分享的行业资讯和就业信息。
瑞士酒店管理的“全能型管理人才”培养方式更是吸引了众多学子。其专业课程涵盖了款待业的方方面面，除了酒店管理和酒店运作管理外，更包括会展项目管理、旅游管理、人力资源管理、财务管理、奢侈品管理等。这种全方位的培养方式，让学生成为真正的全能型管理人才。
