葡萄酒产业如今已崭露头角，成为新西兰的重要出口支柱之一，其出口产值已突破十亿新元大关。而这一产业的蓬勃发展，离不开林肯大学的卓越贡献。林肯大学提供全面而深入的葡萄栽培与酿酒课程，拥有业界领先的师资团队。这些专家不仅在学术界有所建树，还深入一线，在林肯的葡萄栽培和酿酒中心开展前沿研究工作。
这里，学术与实践相结合，理念与创新交融。林肯大学自有葡萄庄园和酿酒坊，为学生提供了得天独厚的实践平台。在这里，学子们可以亲身参与葡萄的栽培、酒的酿造，磨练品酒技能，并各种分析形式。除了专业技能的锤炼，实地考察和实地操作也是课程的重要组成部分。学生们将深入了解新西兰葡萄酒产业的各个环节，从管理、市场营销到供应链，无一不涵盖其中。
新西兰教育联盟专家指出，经过三年的系统学习，学生们将获得坚实的葡萄栽培与酿酒专业基础。他们不仅将掌握食品科学、管理、市场营销、土壤和植物病理学等理论知识，更将在商业性葡萄酒庄园和酒厂积累宝贵的实践经验。本科学士学位的获取，标志着他们在管理和市场研究、葡萄酒和食品、栽培和植物科学等三个方向上有了独特的专业聚焦和深入发展。
具体课程包括化学、植物科学、土壤科学等基础课程，还有初级产业系统、生物化学、环境物理等专业知识。学生还将接触到生物统计学、应用经济学、农业生态学等跨学科内容。在葡萄酒领域，学生将学习葡萄种植、园艺系统、葡萄酒科学原理、葡萄酒质量评估、葡萄酒化学和技术等核心课程。葡萄科学和葡萄酒、葡萄园和葡萄酒厂管理、葡萄酒厂设备和结构、葡萄虫害和疾病管理等课程也将为学生揭示葡萄酒产业的奥秘。
