对于您的专业背景，申请新西兰的本科课程是个不错的选择。您已经完成的专科学习可以为您积累一定的学分，这意味着您可能无需从大一重新读起，可以转入相应的本科阶段。这将有助于您更快地实现学业目标。
关于移民政策，新西兰的技术移民路径并没有特别针对汉语专业设立特定的工作类别。不必担心，您的汉语言文学专业背景仍具有竞争力。您可以关注新西兰的移民政策动态，寻找与您的专业背景相匹配的工作机会。
关于留学担保金，根据以往经验和相关规定，最少需要准备30万人民币。为了确保您的留学计划顺利进行，建议您准备45万左右的人民币作为担保金。
对于选择什么专业更容易移民，新西兰的移民政策倾向于吸引那些在其国家紧缺的职业领域的人才。您可以关注新西兰发布的职业列表（SKILLED MIGRATION LIST），选择列表中的专业将更有助于您实现移民目标。与您的职业规划相符的专业才是最好的选择。您可以结合自己的兴趣和专长来选择专业。
关于具体的申请流程和细节问题，建议您登陆新西兰相关的教育网站查询更多详细信息。若有朋友或亲人有新西兰留学或移民的经验，他们的建议将更具参考价值。希望这些信息能为您的未来规划提供有价值的参考。
