坎特伯雷大学的工科课程在全球范围内享有盛誉。工程学科的四年课程中，第一年为基础通修课程，接下来的三年则是专业课程。专业课程注重实践应用，许多课程都需要学生进行实习，甚至有些作业也非常贴近生活。例如土木工程系的学生，在大二时需要在学校的河流上搭建一座桥梁。谁能用最少的指定原料搭建起一条能够支撑全组同学的桥梁，谁就能获得最高分数。这样的实践课程既有趣又实际，经常吸引众多学生前来观看比赛。
除了工程学科，坎特伯雷大学的商学院建筑风格前卫，法学院的建筑则庄重肃穆，这也反映了两个学院的不同风格。值得一提的是，坎特伯雷大学还有一个独特的课程——正音和语障治疗。每年只招收三十名学生，全新西兰仅此一家，且拥有学校的教学诊疗中心，为学生提供实习和见习机会。
坎特伯雷大学以工程学科为主，其工程系涵盖了广泛的学科领域，包括数学、化学、工程物理和工程学等。对于已经在其他大学学习一年的学生，他们可以在二年级时转入坎特伯雷大学继续完成学位。坎特伯雷大学也积极接纳高中资优生。如果高中六年级成绩优秀（相当于中国的高二），学生可以直接跳过七年级，进入大一通修课程的学习，节省一年的时间。许多亚洲学生在七年级时就被坎特伯雷大学邀请选修大一数学课程，这显示了学校在招生方面的开放性和先进性。
在基督城，许多高中生还未毕业就已经拥有大学学分，为未来奠定了坚实的基础。坎特伯雷大学作为新西兰顶尖的工程大学之一，不仅提供优质的学术教育，还注重学生的实践能力和未来发展。在这里，学生们可以接触到最前沿的工程技术，并有机会参与实习和实践活动，为未来的职业生涯打下坚实的基础。
