近年来，西厨西点专业无疑成为了最炙手可热的领域，其火爆程度可见一斑。对于国际学生而言，只要达到移民局规定的最低语言要求，即国际学生达到5.5分后，就可以选择就读为期两年的西厨大专课程。顺利毕业后，他们将获得最长三年的工作签证。尤为值得一提的是，只要找到一位厨师职位的担保人并顺利获得工作担保，他们即可申请移民。若雅思成绩未达到6.5分，也只需工作满一年便有机会申请。
自2007年起至2013年，新西兰技术移民的批准职业名单中，西厨一直稳居榜首。对于申请技能移民的学生，若能顺利获得厨师职位的担保，便能享受到年龄、学历以及工作带来的加分优惠。尤其是年龄在20-29岁之间的学生，更能获得额外的年龄分数。
移民局对于西厨西点专业持长期短缺的态度，因此在移民政策上给予了一定的倾斜。尽管近期移民局对部分短缺专业进行了调整，但西厨西点依然占据重要地位。根据新的要求，关键在于能否找到工作担保。例如，西厨的Level 4需要至少三年的工作经验才能申请移民，而西点的Level 4则可以通过找到相应的工作来申请移民。
那么，移民局认可的厨师职责究竟包括哪些呢？从设计菜单到采购食品，从管理厨房团队到执行卫生标准，甚至包括筛选和培训工作人员等，每一项工作都至关重要。厨师还需检测食材质量、确保烹饪设备温度适宜、准备、烹饪和调味食物等。厨师的职责涵盖了从食材准备到烹饪完成的每一个环节。
更具体地说，移民局认可的厨师职位从低到高包括：Chef de Cuisine、Executive Chef、Head Chef（司厨长/特级厨师/总厨师长）、Sous Chef（副厨师长/一厨）、Demi Chef（二厨）、Chef de Partie（三厨）等。每个职位都有其独特的职责和地位，从总体管理到具体烹饪环节都有涉及。
在这一热门专业中，无论是从事总体管理的司厨长还是负责某一烹饪环节的三厨，只要符合新西兰标准职业分类表ANZSCO的要求，都有资格递交技术移民申请。每个职位都有其独特的价值和重要性，为新西兰的餐饮业和旅游业做出了巨大贡献。这也为广大学子提供了广阔的就业前景和移民机会。
在新西兰，西厨西点专业无疑是热门中的热门，吸引了众多学子投身其中。从初级职位到高级厨师长，这一领域的职业阶梯为西厨专业学生提供了丰富的职业发展机会。每一级职位都对应着特定的技能要求和产业经验，使得从业者在不断提升技能的逐步攀升至更高的职位。
对于想要深入学习西厨西点的学子们，有多所优秀的学校提供相关专业课程。其中，Cornell Institute Of Business & Technology以其良好的口碑、先进的设备以及实践性强的教学风格备受推崇。学校还设有Job Search Centre和Career Counseling，协助学生在校期间寻找兼职工作，解决毕业后的就业问题。NSIA The professional Hospitality Academy是新西兰规模最大的厨师学校之一，其在新西兰的声誉良好，为学生提供优质的教育资源。AUT奥克兰理工大学、Manukau Institute of Technology等公立大学也提供烹饪、甜品、烘焙等专业课程。蓝带学校作为闻名世界的西餐学校，其西厨西点专业在新西兰也备受瞩目。这些学校的课程设置丰富多样，能够满足不同学生的需求。
值得一提的是，西厨西点作为新西兰长期短缺的专业之一，移民政策对此专业持鼓励态度。国际学生通过雅思考试达到特定分数后，可以就读两年制的西厨大专课程，并获得相应的工作签证。只要找到厨师工作并获得雇主的工作担保，他们就可以申请移民。根据新西兰移民局的统计，从2007年至2013年，每年的技术移民批准的西厨专业职业数量一直保持领先。这一领域的专业学生在申请技能移民时，还可以享受相应的加分政策。根据的移民政策调整，对于西厨西点专业的移民申请要求也进行了一定的调整。目前，学生需要完成两年的学历课程并找到工作才能申请移民。对于西点专业的Level 4和西厨的Level 5职位来说，只要找到工作就可以申请移民。新西兰的西厨西点专业是一个充满机遇的领域，为学子们提供了广阔的职业发展空间和移民机会。
在移民局的视野里，厨师职业承载着多重重要职责。他们不仅设计菜单，计算食品与劳动力成本，还负责编排员工轮值表，管理厨房团队。从与经理、营养师或厨房人员的协商，到采购食品、厨房用品及设备，每一个环节都离不开他们的精细管理。他们的技艺展示、对烹饪过程的建议、对卫生标准的执行以及食物的冷藏和储存等，都体现了他们的专业素养。他们还需检测食材以保证质量，确保烹饪工具的温度适宜，以及准备、烹饪和调味食物。
在澳大利亚和新西兰的职业分类标准中，厨师职位从低到高都有明确的技术等级和职责划分。例如，司厨长/特级厨师/总厨师长是厨房的最高领导，他们通常有自己的办公室；副厨师长是厨师长的直接助理，负责监管其他厨师并在厨师长休息时代行其职责。以下是厨师职位的详细介绍：
Chef de Cuisine, Executive Chef and Head Chef：这些职位负责厨房的总体管理，除了管理职责，还要展示卓越的烹饪技巧和对卫生标准的深入理解。
Sous Chef：作为厨师长的第二长官，他们需要具备出色的烹饪技巧和管理能力。
Demi Chef：在厨师长和副厨师长的领导下，负责具体的烹调工作。
Chef de Partie：也被称为“station chef”或“line cook”，专门负责某一方面的烹调准备工作，例如炒菜、烤鱼、烘烤、烧烤等。
针对西厨专业的学生，有多所院校提供相关的教育机会。其中Cornell Institute Of Business & Technology是一所韩国人创办的私立院校，除了西厨西点专业外，还有商科、计算机、语言等课程。它的西厨西点专业在新西兰享有很高的声誉，设备先进，实践性强。学校还设有Job Search Centre和Career Counseling，协助学生找到兼职工作，解决就业问题。另一所值得推荐的学校NSIA The professional Hospitality Academy是新西兰规模最大的厨师学校之一，其校区分布广泛，为学生提供了便利的学习环境。
这些学校不仅教授学生烹饪技巧，还注重培养学生的管理能力和职业素养，使他们能够更好地适应移民局认可的厨师工作职责。无论是想要追求烹饪艺术的学生，还是希望通过技术移民实现职业梦想的人，这些学校都是理想的选择。在新西兰，教育联盟金牌留学专家李艳玲老师为我们介绍了一些备受认可的学府。其中，Manukau Institute of Technology以其公立身份和卓越的教学质量在新西兰享有良好声誉。该机构颁发的文凭不仅受到中国的承认，还因其高质量的教育资源和全面的课程设计而在国内备受赞誉。在这里学习，学生们能够接触先进的设备，受益于雄厚的师资力量，为未来职业生涯打下坚实的基础。
AUT奥克兰理工大学是一所世界闻名的公立学府，深受当地雇主的喜爱。在这里，学生们能够获取全面且实用的技能，为未来的职业生涯做好充分准备。其的含金量极高，无论是在国内还是国际舞台，都被广泛认可。
闻名世界的西餐学校蓝带在新西兰也有分校。起始于法国巴黎的蓝带学校，在新西兰惠林顿设有分校，与惠灵顿理工学院共享同一栋大楼。蓝带的西厨西点专业非常热门，其教育质量一流，毕业生在就业市场上非常受欢迎。
除了上述学校外，新西兰还有许多其他优秀的学府如南方理工（SIT）、基督城理工学院（CPIT）、惠灵顿理工学院（Weltec）、东方理工学院（EIT）以及奥塔哥理工学院等。这些学校提供烹饪、甜品、烘焙等多种专业课程，满足不同学生的需求，帮助他们发掘自身潜力并实现职业目标。这些学府都以高质量的教育和全面的课程设计为特点，无论是在国内还是国际范围内都享有盛誉。
