课程名称：Bachelor of Science（Food Science）理学学士（食品科学）
刘颖老师，资深留学专家，为我们详细解读了食品科学这一学科。食品科学涵盖了食品、食品组成、食品质量以及消费者需求等多个方面，而该学士课程则为充满挑战与机遇的食品行业培养卓越的职业人才。
食品科学是一门跨学科的综合性科学，它建立在生物学、化学、物理学等基础上，同时与人体营养学、微生物学、生物化学、生物技术及加工工程学等领域紧密相连。这些学科共同助力我们理解食品从生产到消费的全过程。
食品科学涵盖了许多重要课题，如食品生产（产品研发、加工、包装），食品构成（食品化学分析），食品添加剂（维生素、保存剂、色素、调料），食品稳定性（保质期、微生物学），安全性（食品毒素、食物中毒），以及食品感知（味觉、外观、气味、质地）等。这也细分出了食品化学、食品研发、食品质量和安全以及感知科学等专业方向。
对于那些有意向此专业发展的学子们，课程的长度是三年。如果你是国内高中毕业生且学术成绩优异，或者已经完成了高二或高三的学习并达到一定成绩要求，你将有机会加入此课程。具体的学习安排包括一个八个月的快捷预科课程和三年的学士学位课程。雅思成绩也是入学的重要参考，具体分数要求视课程阶段而定。开学日期则分为本科课程和预科课程的不同时间。学费方面，每年的学费为22500纽币。
推荐的大学是新西兰最古老的大学之一，成立于1869年，其社会科学、生命科学、人文科学等领域在全球大学排名中均表现优异。该大学拥有两大食品研究中心——产品研发中心和感知科学研究中心，为食品科学的研究提供了丰富的资源。
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