随着人们对西餐文化的热爱和对西式烹饪技能的重视，西厨西点专业逐渐成为当前最受欢迎的移民课程之一。这一趋势在经历近几年的政策动荡后依然保持火热。
从的移民政策来看，西厨西点专业依然位列长期短缺清单之中。对此，资深顾问老师分析认为，这一现象的主要原因在于厨师是当前劳工市场上急需的技能职业。随着旅游业的不断升温，国际游客数量不断增加，住宿和餐饮行业近年来蓬勃发展，这都离不开厨师的支持。本土厨师的流失也加剧了这一职业的短缺。从历史上来看，即使在经济危机时期，餐饮业也从未大幅度倒退，目前新西兰的经济复苏阶段更是为餐饮业的发展带来了无限机遇。
根据新西兰标准职业分类表ANZSCO的了解，各种级别的厨师职位都被列入可递交技术移民申请的范畴，包括从低到高的Chef de Parties、Commis Chef、Demi Chef、Second Chef、Soul Chef以及Executive Chef or Head Chef等。他们需要展现的技能包括设计菜单、计算食物及人工成本并采购货物，监督菜品质量，与经理、营养师或厨房人员及服务员协商备货和上菜问题，展示烹饪技巧并提供建议，以及执行卫生标准等。
对于想要通过留学新西兰来移民的学生来说，西厨西点专业是一个非常有前景的选择。在获得西点西厨大专文凭后，学生可以获得年龄分（最高30分）、学历分（本地学习一年可得到最高达60分）、工作聘书分（最高50分）等移民分数。而在奥克兰以外的地区学习还可以获得额外的加分（最高可达10分）。累计分数达到140分以上时，学生的申请将有很大机会被系统自动选中。值得一提的是，在申请技术移民时无需提供考试成绩。
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