首席烹饪专家彼得·哥登对新西兰的餐饮文化赞不绝口。他表示，在这片土地上，餐厅所呈现的食物品质高级，用餐环境时髦，服务既专业又友善。他所经营的The Providores and Tapa Room餐厅，其食物的美味和精致的用餐体验让他坚信，每一位游客都能在此拥有终身难忘的餐饮经历。他特别推荐新西兰的原产鲍鱼，烹饪后洒上柠檬和特级橄榄油，再铺上库玛拉（甘薯），这种简单的美食组合在感官和精神上都能带来极致的享受。
毛利人的传说中，食物是上天赐予的礼物。毛利传统烹调方法“汉伊”（hangi）是他们对食物热爱的一种体现。在地下土炉中烹饪食物需要长时间、计划和技巧。石头被烤热后，放入特制的地洞中，再将食物置于铁篮中，覆盖锡箔，置于热石上。湿布袋和泥土的覆盖使得食物在封闭的环境中熟透。
在威灵顿的Kai in the Bay毛利餐厅，游客们不仅能品尝到传统的汉吉美食，还能享受到更多丰富多彩的美食体验。比如，“唐加罗瓦”（Tangaroa）海鲜搭配独特的皮里皮里（piripiri）酱料，蒸绿壳淡菜与香料蕃茄酱的完美结合，以及熏香肠与烤亚麻子帕拉奥拉（paraoa）的创意搭配。每一道菜品都展现了新西兰独特的餐饮文化。
推荐学校——惠灵顿理工学院，位于新西兰首都惠灵顿附近，主校园距市中心仅几分钟的步行路程，购物、休闲、住宿都十分方便。学院提供一系列全面的专业课程，注重实际职业要求，引导学生获取正式文凭。来自世界各地的国际学生在这里共同学习、成长。
学院的设施精良，图书馆藏书齐全，学生服务中心提供全方位的服务。学校还安排各种住宿条件，包括校外家庭寄宿。学校还提供保健、医疗、心理等服务。国际办公室的人员会帮助新生熟悉学校，并提供学习和生活上的帮助。
对于想要学习餐饮业的同学，惠灵顿理工学院推荐了其专业的面包烘焙、厨师和法式西餐课程。该学院的餐饮业课程注重实用，涵盖了食品制备与烹饪艺术等多个方面。教师都是社会上有着很高荣誉和被当地高度尊重和获奖的厨师长，他们程序化的将理论与实际操作结合起来，确保学生掌握雇主需要的技能。
学生将完成包含City和Guilds资格证书的强制要求的一系列课程，包括食物配制方法、成本控制操作、烹调法方法、酥皮点心技术等。在烹饪实践中，学生将在WelTec’s小酒店107餐馆进行训练，通过工业工作安排和自己的厨艺技术获得实践机会。
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