西厨西点专业：留学生移民新西兰的热门之选
随着人数的增多，西厨西点专业近年来成为留学生关注的焦点，即使在最近两年移民政策动荡，依然热度不减。
从移民局政策的微调中不难看出，西厨西点专业在新西兰长期短缺清单中占据一席之地。自去年年底的学历要求提高，到今年年中的专业类别增加，移民局对该专业的调整只是微调。这一专业之所以能够在政策变动中屹立不倒，原因在于其巨大的就业潜力、短暂的学习时间及文凭的高含金量。
新西兰教育联盟专家老师介绍，新西兰的就业现状也为此提供了有力支撑。尤其是旅游业的不断升温导致的国际游客数量增加，推动了住宿和餐饮行业的蓬勃发展，使得厨师成为目前劳工市场上急缺的技能职业。即便在经济危机时期，餐饮业也从未大幅度倒退，目前新西兰经济正处于复苏阶段，餐饮业更是蓄势待发，有迅速膨胀的趋势。
那么，什么样的厨师职位才能申请移民呢？西式厨房在人员和设备的配置和使用上，更注重时间和厨师间的相互配合。根据新西兰标准职业分类表ANZSCO，包括Chef de Partie、Commis Chef、Demi Chef等在内的厨师职位，都属于可以递交技术移民申请的范畴。他们需要展示的技能涵盖了菜单设计、成本控制、质量监督、团队协作、烹饪技巧以及卫生标准执行等方面。
目前，西厨西点专业有两种课程供留学生选择：一年的新西兰西点西厨大专和两年的新西兰烹饪艺术大专。前者时间短，学费更为经济，但在申请移民时可能需要提供更高的雅思成绩；后者则提供额外的学历加分，使得总分达到更高的水平，且无需提供雅思成绩。两年课程涵盖西厨和西点两个专业方向，使毕业生在就业市场上拥有更广泛的就业机会。
新西兰教育网专家指出，新西兰移民局在最近两年对移民政策进行了诸多调整，包括取消硕士生的短缺加分、提高热门专业的短缺加分门槛以及增加某些专业的工作经验要求等。这些都表明新西兰的移民政策正在逐步收紧，想要通过留学直接移民的时代已经过去。而西厨西点专业因其强大的就业能力和高含金量，将继续受到留学生的关注和青睐。
