在新西兰的首都惠灵顿，世界知名餐厅的经营者彼得·哥登曾分享他对新西兰餐饮界的深刻见解。哥登强调，新西兰的餐厅以其高级的食物品质、时尚的就餐环境以及专业而友善的服务赢得了游客的广泛赞誉。他形容，像原产的鲍鱼，搭配恰到好处的柠檬和特级橄榄油，再铺上库玛拉（甘薯），便能带给人感官和精神上的双重享受。
据毛利人的传说，丰饶的食物是天神赐予的礼物。毛利传统中，有一种称为“汉伊”（hangi）的烹饪方式，即在地下土炉中烹调食物。这一烹饪过程需要长时间的热石烤制，涉及严密的计划和技巧。在威灵顿的Kai in the Bay毛利餐厅，游客可以品尝到传统的汉吉烤猪肉和甘薯，以及其他如“唐加罗瓦”（Tangaroa）海鲜搭配独特酱料、蒸绿壳淡菜等美食。
在这里，我们不得不提及惠灵顿理工学院，这是一所创建于1963年，位于新西兰惠灵顿的教育机构。主校园距市中心仅几分钟的距离，购物、休闲和住宿都十分方便。学院提供的专业课程注重实际职业需求，并引导学生获取正式文凭。学院的设施精良，服务齐全，包括图书馆、学生服务中心、各种住宿安排、保健、医疗和心理咨询服务。
对于想要投身餐饮业的学子们，惠灵顿理工学院的餐饮业课程堪称一流。特别是其面包烘焙、厨师和法式西餐等专业备受推崇。这些课程将理论与实际操作相结合，由在当地享有极高声誉的厨师长亲自执教。学生将完成包括食物配制方法、成本控制操作、烹调方法、厨房维护和设计等一系列全面课程，并在WelTec’s小酒店107餐馆进行实操训练。
学生还将接触到营养和营养学、冷食配制、微波烹饪等关键领域，并有机会学习亚洲和太平洋沿岸的烹调风格。这里的教学环境注重安全实践，让学生充分掌握未来就业所需的实际技能。在这里，你将领略到食物的艺术，并在专业教师的指导下，将你的烹饪技术提升到全新的高度。
