在新西兰，葡萄酒产业蓬勃发展，吸引了众多热爱葡萄酒的学子前来。他们提供的葡萄生长和葡萄酒酿造大专文凭课程，融合了深厚的葡萄酒科学本科课程和实用的葡萄栽培学本科课程。课程内容涵盖了葡萄栽培学、葡萄酒科学、葡萄酒酿制、葡萄酒分析学等核心学科，还结合了葡萄酒鉴定学以及葡萄酿酒厂的实习经历。完成这一课程的学子，可以选择继续深造，攻读葡萄酒科学学士学位或葡萄栽培学士学位。
新西兰的葡萄酒独具特色，拥有世界顶级的平均质量。其葡萄酒口感清新酣醇，与中国的口味相契合，令人久久回味。与其他地区的葡萄酒相比，新西兰的葡萄酒更具浓郁的水果味。这里的自然环境及气候因素使得葡萄生长时间更长，营养成分更高。值得一提的是，新西兰的白苏维浓和黑皮诺等葡萄酒品种在国际上享有盛誉。新西兰采用先进的金属螺旋瓶盖技术，有效避免了因传统软木塞造成的酒体氧化和污染问题。
对于有志于从事葡萄酒酿造事业的学生，新西兰教育联盟金牌老师推荐的葡萄酒科学学士学位课程是一条绝佳的路径。这个课程将深入教授葡萄酒酿造技术、酿造科学和管理技巧，包括葡萄酒化学、葡萄酒酿制学、葡萄酒分析学、葡萄酒微生物学、酿酒工程学以及葡萄酒鉴定学等学科。学生还将学习葡萄生长的重要方面，为未来的职业生涯奠定坚实基础。
葡萄栽培学士学位是为那些希望从事葡萄栽培行业的学生量身定制的课程。这个课程涵盖了种植科学、葡萄健康学、葡萄藤冠管理学等核心学科，同时也涉及到葡萄酒酿制的各个环节。毕业后，学生可以在葡萄园担任技师、经理等职位。
开学日期为每年的二月和七月。申请者需要达到一定的学术要求，如良好的化学、物理、数学成绩，或者完成EIT提供的科学学科桥梁课程。对于那些已经完成EIT的葡萄生长和葡萄酒酿造制证书课程的学生，他们可以直接申请入学。未来的职业方向包括葡萄酿酒师、酒窖经理、研究技术人员等。
