在先进的农业园艺和食品生化科学支撑下，的葡萄栽培和酿酒专业已成为葡萄酒新世界国家教育和研究的重要基地之一。特别是阿德莱德大学和林肯大学的葡萄栽培和酿酒专业更是备受瞩目。依托世界领先的科技，林肯大学成为在相对寒冷气候条件下唯一从事葡萄栽培和酿造教学及研究的英语世界机构。其学历备受推崇，吸引了众多来自美国、欧洲等地的学生前来求学。
林肯大学的葡萄栽培和酿酒课程堪称最全面、最深入。这里拥有强大的师资团队，他们不仅在教学领域表现出色，同时也在学校的葡萄栽培和酿酒中心积极开展研究工作。校园内自有葡萄庄园和酿酒坊，为学生提供了真实的实践环境。学生们在这里学习栽培、酿造技艺，磨练品酒技能，并其他分析形式。
为了让学生全面了解产业，课程还融入了管理、市场营销和供应链知识。学生们需在三年内完成一系列课程学习，并获取葡萄栽培和酿造专业基础。具体课程涵盖了从土壤科学到葡萄酒化学的多个领域，如化学、植物科学、土壤科学、初级产业系统、葡萄酒科学原理等。
对于那些已经拥有本科学位或具有产业经验的学生，可以选择一年的大学学士后文凭课程。这一课程重点学习葡萄种植、酿酒技艺及葡萄酒分析。必修课程包括葡萄栽培、葡萄酒科学原理和葡萄酒质量评估等。学生还可以选择葡萄酒化学和技术、葡萄科学和葡萄酒、葡萄园和葡萄酒厂的管理等课程。
新西兰葡萄酒因其独特的风格和高品质而享誉世界，尤其是长相思白葡萄酒被公认为世界一流。随着葡萄酒产业的快速发展，出口产值已突破10亿新元。中国市场被确认为未来增长最快的市场之一。新西兰已开始资助在该地区的推广和营销活动。对于葡萄酒专业的应用型人才和真正理解葡萄种植与酿造的毕业生，其需求量持续上升。特别是在实验室研发、市场开发以及种植和酿造领域，中国学生拥有广阔的机会。
专家坚信，通过正规科班的学习，学生将有机会脱颖而出，进入葡萄酒领域的卓越职业生涯。林肯大学的葡萄栽培和酿酒课程旨在培养具备创新能力和实践经验的专业人才，以满足行业不断增长的需求。在这里，学生们不仅可以获得丰富的知识，还能够锻炼实践能力，为未来的职业生涯奠定坚实的基础。
