在世界领先的农业园艺和食品生化科学支持下，的葡萄栽培和酿酒专业已经成为葡萄酒新世界国家教育和研究领域的翘楚。阿德莱德大学与林肯大学在这一领域尤为突出，尤其是林肯大学，作为英语世界中在相对寒冷气候条件下进行葡萄栽培和酿造教学及研究的先驱机构，其学历备受推崇。
林肯大学的葡萄栽培和酿酒课程堪称全面，吸引了众多来自美国、欧洲的学生。在这里，学生不仅能接触到最前沿的理论知识，还能在实际操作中锻炼技能。课程涵盖了从葡萄栽培到葡萄酒酿造的全过程，包括品酒技能的培训和其他形式的葡萄酒分析。
强大的师资团队不仅教学有方，还致力于在林肯的葡萄栽培和酿酒中心开展研究工作。学生们可以在自己的专业实验室——葡萄庄园和酿酒坊中实践所学，掌握栽培、酿造、品酒等技能。实地考察和参观现代新西兰葡萄酒产业也是课程的重要组成部分，使学生能全面了解产业的各个环节。
管理、市场营销、供应链等内容也是课程的有机组成部分，让学生对葡萄酒产业有全面的认识。经过3年的学习，学生将获得葡萄栽培和酿造专业的本科学士学位，并掌握食品科学、管理、市场营销等方面的知识，以及在实际葡萄酒庄园和酒厂的工作技能。学生可以选择不同的专业方向，如管理和市场研究、葡萄酒和食品、栽培和植物科学等。
对于已经拥有本科学位或产业经验的学生，可以选择学习一年的大学学士后文凭课程，更深入地学习葡萄种植、酿酒和品酒技能。必修课程包括葡萄栽培、葡萄酒科学原理、葡萄酒质量评估等，而附加课程则可根据个人兴趣选择。
新西兰葡萄酒因其独特的风格和高品质而享誉世界，尤其是长相思白葡萄酒被公认为世界一流。随着葡萄酒产业的快速发展，新西兰已经成为世界一流的葡萄酒生产国家之一。葡萄酒产业已成为新西兰的重要出口产业，尤其是在中国市场，未来10年将会有巨大的增长机会。
对于葡萄酒专业的应用型人才和真正理解葡萄种植与酿造的毕业生，其需求量将持续增长。在中国市场，除了传统的种植和酿造领域，实验室和市场开发研究方面的机会也较多。相信学生通过正规学习，将有机会在葡萄酒领域脱颖而出，开启职业生涯的大门。
