酒店管理：全球热门行业的翘楚
随着全球经济的蓬勃发展，酒店管理已然成为备受瞩目的热门行业之一。这一行业在全球范围内均显现出了巨大的人才缺口，特别是在高级酒店管理人才方面。尤其在近年来，随着国际大型活动的频繁举办，如2008北京奥运会、2010上海世博会等，中国对酒店管理专业人才的需求愈发旺盛。
英国作为酒店管理的教育重镇，随着越来越多的国际大型活动在此举办，对酒店管理专业人才的需求也日益增长。对于中国的学子来说，选择赴英国攻读酒店管理专业，不仅门槛相对较低，而且未来的就业前景十分广阔。更有机会通过技术评分实现移民，且部分英国院校为学生提供一年带薪实习的机会，帮助积累宝贵的海外工作经验，增加回国就业的竞争力。
萨里大学开设的国际款待管理学士课程就是一个很好的例证。该课程学制三到四年，其中四年的课程还包括一年的实地培训。除了教授学生款待业的专业知识，还包括商业和管理课程。更为独特的是，萨里大学还为学生提供了在餐馆实地学习和积累餐饮服务业工作经验的机会。课程内容涵盖款待行业的概况、行业内的产品和服务特点、市场和客户等。学生将实战学习如何作为款待业的管理者进行运作，包括食品制作和加工的控制和管理、服务技巧和流程，以及如何确保服务质量并实现盈利。学生还需学习如何使酒店或餐馆符合市场需求，熟悉整个行业的运营和发展路线。凭借其在业界的广泛联系，萨里大学的商学院还获得了国际商学院促进协会、商学院协会以及联合国世界旅游组织的认证。
对于已经在中国完成酒店管理或相关本科专业学习的同学，埃克塞特大学的旅游业研究生课程是拓展知识面的良好选择。该校不仅设有旅游业研究中心，还开设了一系列研究生课程，如旅游、发展和政策硕士课程和旅游业博士课程。其中的旅游、发展和政策硕士课程主要研究旅游业中旅游政策、社会发展和环境保护之间的相互关系，学生将深入学习环境、计划、经济、市场开发等领域的可持续旅游发展知识。
在这为期一年的学习中，学生需完成多门必修课和选修课，如旅游业发展动力、游客行为学理论与实践、计量研究方法以及旅游业政策和策略等。攻读上述课程的学生还有机会申请学校提供的多种奖学金。
无论是本科还是研究生阶段，选择酒店管理专业，都意味着选择了一个充满机遇与挑战的热门行业。随着全球旅游业的持续繁荣，酒店管理的专业人才需求将会继续增长，为广大学子提供了广阔的就业前景和丰富的职业发展路径。
