英国的一项调查显示，多数英国人可以在不参考任何食谱的情况下，亲手做出十道家常菜肴。这项调查由UKTV食品频道委托进行，旨在迎接其“市场厨房”节目的回归。在调查的3000多名受访者中，人们最熟悉的菜肴当属肉酱面，65%的英国人表示这个菜谱已经熟记于心。
传统的英式烤菜紧随其后，54%的人可以自信地独立烹制。值得注意的是，调查结果显示英国人更擅长制作外国菜肴而非传统英式经典美食。例如，香辣肉酱成为排名第三的受欢迎菜肴，42%的受访者表示他们可以轻松制作。意大利千层面也是许多英国人自信的菜式之一。对于这一调查结果，主持人马修·福特表示：“这些结果为我们提供了一个英国人日常饮食的即时快照，因为如果你经常做一道菜，你自然会记住它的做法。”调查也揭示了一个有趣的现实：尽管许多英国人能够轻松制作复杂的菜肴，但平均每周在家烹饪的餐次仅为四次。年轻人与年长者之间的差异也引起了人们的关注：只有不到五分之一的25岁以下的年轻人表示每天都做饭，而这一比例在年龄介于56岁及以上的受访者中则高达近一半。尽管现代快节奏生活使得许多英国人无法经常亲自烹饪，但他们对食物的热情和对烹饪技能的掌握仍然令人印象深刻。无论是经典的英式菜肴还是世界各地的美食，他们都能通过简单的食材和独特的烹饪技巧将其转化为餐桌上的美味佳肴。这些技能或许正是他们在日常生活中积累的经验和智慧，也反映出他们对生活的热爱和对质量的追求。尽管技术不断发展，人们生活的节奏日益加快，但烹饪仍被视为一种联系文化、家庭和个人记忆的方式。这不仅是对食物的热爱，更是对生活的一种热情与尊重的体现。这种热情和尊重值得被赞赏和推崇。英国烹饪方式的变迁研究揭示了一个引人注目的现象：尽管每位英国人拥有五本左右的菜谱书籍，但他们现在更倾向于从互联网和电视烹饪节目中寻找烹饪灵感。这一转变无疑为我们的日常生活带来了更多的色彩和创意。
当我们谈论起烹饪，不看菜谱就能完成的佳肴更是让人眼前一亮。那么，哪些菜肴能轻松上手，无需复杂的菜谱呢？
首当其冲的是意大利肉酱面（Spaghetti bolognese），其以65%的超高自我创作率占据了榜首。传统的英式烤肉或烤菜（Roasted dinner）以54%的比例紧随其后。香辣肉酱（Chili con carne）和意大利千层面（Lasagne）分别以42%和41%的比例跻身前列。
农家馅饼（Cottage pie）或牧羊人馅饼（Shepherd's pie）、爆炒肉片或鱼片（Meat or fish stir fry）、炖牛肉（Beef casserole）、奶酪烤通心粉（Macaroni cheese）、约克郡烤饼卷香肠（Toad in the hole）以及咖喱肉、鱼或蔬菜（Meat, fish or vegetable curry）等也是人们能够自如创作的佳肴。
这些菜肴的烹饪过程相对简单，食材也容易获取，因此即使是不擅长烹饪的人也能轻松上手。这一趋势反映了现代生活的快节奏和人们对简单、方便、美味食品的追求。无论你是初学者还是烹饪达人，这些无需复杂菜谱的佳肴都是你的理想选择。
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