提及澳洲的“土特产”，人们首先想到的必然是举世闻名的澳洲葡萄酒。从北领地到南澳，几乎每个州都有其独特的葡萄酒生产传统。其中，南澳更是以葡萄酒产业闻名遐迩，连中国的老郭也对此情有独钟。他亲自赴维多利亚州投资葡萄酒产业，其旗下的“德云”葡萄酒首批1.5万瓶仅在短时间内就被疯狂抢购一空。这一盛况甚至引起了澳洲媒体的广泛关注。
澳洲葡萄酒之所以享誉全球，与其精湛的酿酒技术密不可分。而这个世界闻名的酿酒师专业，正是澳洲独一无二的。在众多的教育机构中，有一所大学以其葡萄酒专业而独树一帜，那就是位于南澳州的世界级红酒制造学府。这里不仅是全球红酒产业的重要产地，全澳70%的红酒都出自南澳，同时也是培养未来酿酒师的摇篮。
酿酒师并非简单的在葡萄园中劳作，他们更像是农业科学家，需要掌握科学的栽培技术和品酒技能。今天，我们将为大家详细介绍阿德莱德大学的葡萄栽培与酿酒留学专业。
课程名称：Bachelor of Viticulture & Oenology（葡萄种植与酒类研究）
学制：4年
入学时间：2月/7月
语言要求：雅思6.0，其中阅读听力不低于5.5，写作口语不低于6.0。
校区：主校区及Waite campus
课程内容：涵盖葡萄种植的全过程，从生长到采摘；酿酒技术的精髓，包括发酵蒸馏、温控储存技术等；酒类科学的研究与学习。值得一提的是，在第四年的学习中，学生还有机会参加酒庄行业的实习。
除了本科课程，阿德莱德大学还提供了Master of Viticulture & Oenology（葡萄种植与酒类研究）的课程。学成之后，毕业生可以从事酿酒师、葡萄栽培师、品酒顾问等职业，涉猎的行业包括葡萄栽培管理业、观光旅游业、食品和饮料业等。在澳洲，酿酒师的平均年薪相当诱人，达到了50,139~82,731澳元。
想要移民澳洲的酿酒师专业学生也有两条路径可选择。一是通过雇主的担保，Wine Maker这个职业在移民局雇主担保清单上，可以选择457雇主担保移民。另一条路径是州担保移民，南澳州为Wine Maker职业提供州担保移民，其中英语要求雅思6.5或PTE58。
对于那些渴望每天品酒尝酒的你，酿酒师专业或许就是你心中的“最浪漫的专业”。来澳洲，实现你的梦想吧！
