烹饪艺术大专文凭课程全面介绍
颁授机构：世纪大学
课程时长：全职期限两年四个月
开学日期：请向相关的世纪院校直接查询，以获取具体的开学日期。
参与院校：
世纪学院
砂拉越世纪学院
斯里肯邦安世纪学院等
课程简介：
对于热爱烹饪并渴望在本地或国际舞台上展现才华的学生来说，烹饪艺术大专文凭课程是不可或缺的。此课程由世纪大学提供，旨在为学生提供烹饪艺术的基本知识与技巧。课程内容涵盖了从基础的烹饪技巧到高级的餐饮管理知识，为学生在餐饮服务业担任入门到中级职务打下坚实的基础。
课程特色：
毕业生将掌握亚洲和欧洲的多种烹调方法，了解食品准备设计原则、营养规划以及管理与领导技巧。学生还将进行实践训练，亲身体验各种食品烹调的实践与理论。
就业前景：
烹饪艺术大专文凭的毕业生可以在餐厅、酒店、聚餐、烘焙以及邮轮等领域担任餐饮服务商，也可以从入门到中级阶段做起，如厨师或见习厨师，并有机会创立自己的事业。
入学资格：
大马教育文凭考试（SPM）
O水准
高中二年级
独中统考文凭（UEC）
或同等资格考获至少3科优等
课程纲要：
第一学期：主要学习烹饪数学、食品安全与卫生、烹饪学导论以及商品知识等基础知识。
第二至第三学期：深入学习肉类与海鲜的识别与切割、烹饪技能开发、餐厅管理基础、法式烹饪入门等专业技能。还包括道德/研究等通识课程。
第四至第六学期：接触欧洲和亚洲的各类烹饪风格，学习酒类与食品搭配、宴会与招待餐制作、高级烘焙与糕点制作等课程。还包括人们沟通、市场营销与食品推广等课程。进行为期三个月的实习。
第七学期：进一步学习高级餐厅烹饪、食品采购、成本计算与商品推广、巧克力与糖果制作以及餐厅管理等专业课程。
这个课程为学生提供了全面的烹饪知识和技能培养，帮助他们在竞争激烈的餐饮服务业中脱颖而出。无论你是梦想成为一名出色的厨师，还是希望开创自己的事业，这个课程都将是你实现目标的理想选择。
