在加拿大的教育领域中，圭尔夫大学以其卓越的教育质量和广泛的专业选择独树一帜。这所中等规模的综合性公立大学，提供超过90个主修科目，涵盖广泛的学科领域，以及荣誉学位和海外遥距课程。根据加拿大麦考林杂志的排名，圭尔夫大学位列加拿大第四的综合类大学，多次（包括在1999年至2007年间）维持在这一声誉之列。学校以其卓越的本科教育质量赢得了“全加本科教育质量”的美誉。该大学的研究生教育也非常出色，对研究生要求严格，淘汰率高，形成了其独特的“宽进严出”的教育特色。
值得一提的是，圭尔夫大学在专业领域拥有多项独特的优势。例如，它拥有加拿大最大的国际发展学专业、唯一的“工程系统与计算机”专业以及园林景观专业。该大学的园林景观专业还是加拿大唯一用英文授课的本科专业。在旅游酒店管理、水资源工程、水生态研究等方面，圭尔夫大学也独领风骚，拥有加拿大唯一的旅游酒店工商管理专业、最大的水生态研究设备和唯一的水资源工程专业。该大学的音乐档案收藏丰富，是加拿大最大的歌剧档案储藏地之一。学校还设有安大略省唯一的房地产管理专业和最大的食品科学系。这些独特的专业优势使得圭尔夫大学在加拿大的教育领域中独树一帜。在这里，学生可以选择自己感兴趣的专业领域，接受一流的教育，为未来职业生涯奠定坚实的基础。
