燕窝：滋补佳品，为母婴强体美颜的独特佳肴
燕窝因其独特的滋补功效而备受瞩目，特别是对于孕妇和宝宝来说，更是不可或缺的营养佳品。在新加坡，超过八成的孕妇都有食用燕窝的习惯。实践已经证明，孕期及产后食用燕窝，不仅能增强母体体质，更能令新生宝宝更加健壮、肌肤白嫩、容貌秀丽。
也需要注意，特异体质的孕妇在食用燕窝时要小心，以免引发过敏现象。
在烹饪燕窝时，方法至关重要。为了保留燕窝的原汁原味以及营养，最好是采用文火隔水炖的方式。炖煮前的准备也不可忽视：首先要将燕窝仔细浸洗。初次浸泡6小时的水需倒掉，并清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，水量要适中，一般到燕窝表面过一点即可。连浸泡之水一起炖煮，确保燕窝的营养不流失。
急需燕窝时，可用温水快速浸洗，约30－40分钟即可取用。但这种方法不适用于血燕，仍需按照常规方法进行炖煮。
清炖的时间由燕窝的品质和食用者的体质来决定。6－8小时即可炖煮好燕窝。对于体质较弱者，如老人和病人，炖煮时间应适当延长1小时。
当炖煮好的燕窝呈现软滑有弹性、晶莹透亮的状态时，即为最佳。
接下来，让我们了解几种燕窝的美食做法。
冰花甜官燕是一道甜品，将燕窝与冰糖、清水一同炖煮，可热食也可冷藏后食用。木瓜炖燕窝则是将木瓜、燕窝、冰糖、银耳等食材相结合，口感丰富，滋补效果更佳。燕窝鲜奶炖竹丝鸡汤也是一道美味佳肴，此汤奶香味浓，滑不腻口，清润滋补，是女士养颜护肤、永保青春的妙品。
在享受燕窝美食的也要注意燕窝的杂毛必须去净，以确保食用安全。
