选择专业时，很多人都会关注其就业前景。酒店管理专业因其热门而备受瞩目，但扎堆选择是否有利于就业呢？实际上，除了酒店管理专业，还有许多其他专业同样拥有广阔的就业前景。以瑞士为例，那里的生活品质极高，蔬菜水果新鲜，食物做工精良，这也使得营养学成为一个非常有潜力的专业。
在瑞士，食品科学和营养学是与人们的日常生活紧密相连的重要学科。食品科学注重食品生产和安全，而膳食学专业则主要培养膳食学家。食品和营养学的结合，在健康饮食和生活方面具有广泛的交叉学科学习。
在大型综合性大学的农学院、应用科学学院、人体生态学、家庭经济学等专业设置中，都可以找到食品科学和营养学的身影。而且，值得注意的是，食品科学专业和营养学专业在某些学校是分开的。
本科前两年，学生将深入学习化学、生物化学、生理学和微生物学等基础课程。如果计划研究膳食和营养教育方向，还需要学习教育学和沟通学。如果想在商业领域发展，还需要学习工商管理、市场营销、计算机和公共关系等课程。社会学和心理学也会是很有用的课程。
除了课堂理论学习，还有许多实践机会，如实验室工作，参与短期实验和独立项目等。一些大学的食品和营养学专业甚至经过食品技术和膳食协会的批准和认证。但也有一些学校的水平和要求相对较低。
食品和营养学专业的职业导向十分广阔。学生可以选择成为食品采购经理、食谱设计人员、产品科研人员、营养顾问、社区营养学家，甚至报纸杂志食品栏目的编辑以及食品药品管理局或农业部的检查人员等。
值得一提的是，要成为一名注册营养学家，不仅需要完成本科课程，还需要参与实习项目并通过注册考试。由于人们对食品安全和食品营养与健康饮食的日益关注，食品行业对各种专业人才的需求一直很稳定。无论是酒店管理的热潮还是食品营养的潜力，选择适合自己的专业是关键。而食品和营养学专业正是这样一个既具前景又与个人健康息息相关的领域。
